Aglio a spicchi

L’aglio rosso di Sulmona, caratteristico per il suo colore ed il suo sapore intenso, dopo essere stato accuratamente pulito e privato della tunica di colore rosso vinaccia, viene scottato per qualche minuto in una soluzione di acqua, sale ed aceto, e quindi posto in vasetti nel nostro migliore olio extravergine di oliva.
Consigli consumazione: Sono ottimi da servire come aperitivo, si accompagnano a piatti a base di carne e pesce, deliziosi per insaporire verdure grigliate ed al forno.